COQUILLES SAINT JACQUES AUX ENDIVES 

Ingrédients

- 16 coquilles Saint Jacques
- 2 endives
- Curry
- Grand marnier
- Sel
- Poivre du moulin
- Huile de tournesol

Préparation :

- Couper les endives en 2 et extraire les plus belles feuilles entières
- Saler et huiler légèrement les feuilles. En conserver les 12 plus belles !
- Cuire au grill les endives et les garder croquantes.
- Saler et cuire à la poêle les coquilles Saint-Jacques. Ne pas trop les cuire.
- Garnir les endives de coquilles saint jacques saupoudré de curry
- Puis flamber le tout au grand marnier !
- Disposer 3 barquettes d'endives et Saint-Jacques par assiette.

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