SALADE D'ENDIVES AUX FRUITS SECS

Ingrédients : pour 4 personnes

6 endives du Nord
6 abricots secs
1 bûchette de chèvre
2 cuillères à soupe de raisins secs blonds
2 cuillères à soupe d'amandes effilées
2 cuillèresà soupe de vinaigre balsamique
6 cuillères à soupe d'huile d'olive
ciboulette,cerfeuil
sel, poivre

Préparation :

Coupez les endives en rondelles. Coupez les abricots en quatre.
Détaillez le chèvre en lamelles.
Versez tous les ingrédients dans un saladier et ajoutez les raisins et les amandes.
Dans un bol, mélangez le vinaigre et l'huile d'olive. Versez sur la salade. Saupoudrez de cerfeuil, de ciboulette ciselée, de sel et de poivre

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