SOUPE AU CHOU & CHORIZO

Ingrédients pour 4 Personnes

- 1,5 l d'eau
- 500 g de pommes de terre coupées en dés
- 1 gros oignon coupé en morceaux
- 300 g de chou vert coupé en julienne
- 1,5 dl d'huile d'olive
- 1/2 chorizo coupé en rondelles
- 4 tranches de pain de maïs

Préparation :

Mettre l'eau et du gros sel dans une casserole. Porter à ébullition
Ajouter les dés de pommes de terre et les morceaux d'oignon et cuire pendant 15 minutes. Mixer.
Bien rincer et égoutter les lanières de chou. Ajouter à la soupe et cuire pendant 10 minutes, sans couvrir
Ajouter l'huile d'olive et porter rapidement à ébullition, sans couvrir
Distribuer la soupe dans des bols et y répartir les rondelles de chorizo. Servir avec le pain de maïs.
Si la soupe paraissait trop liquide, ajouter un peu de maïzena préalablement dissoute dans de l'eau tiède et porter à ébullition