TARTE TATIN AUX ARTICHAUTS 

Ingrédients :

- 200 g d'oignons rouges
- 4 cuillères à soupes de miel
- 1 pate feuilletée allégée
- 2 bocaux de fonds d'artichauts
- 1 cuillère à café de romain séché en poudre (mixé)
- 1 cube de bouillon de légumes
- un peu de lait écrémé (pour badigeonner)

Préparation :

Egoutter les fonds d'artichauts et les couper en lamelles d'un centimètre puis les déposer sur un lit de papier absorbant. Réserver.
Peler et émincer les oignons et les faire bouillir 10 minutes dans de l'eau et le cube de bouillon puis les égoutter jusqu'à complet refroidissement.
Préchauffer le four au th 7 (190°)
Mettre dans une poêle les oignons, le miel, sel, romain, poivre et faire revenir 3 minutes en remuant souvent sur feu moyen à l'aide d'une cuillère en bois. Ajouter les artichauts et poursuivre cette cuisson pendant 2 minutes de la même façon.
Dans un moule à tarte, disposer une feuille de cuisson, verser toute la préparation sans que cela ne touche les bords et recouvrir de la pate tout en pliant les rebords à l'intérieur du moule.

Badigeonner de lait pour la dorure et enfourner 20 à 30 min sous surveillance

Déguster bien chaud

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