 LES MARCHES AUX TRUFFES DANS LA VIENNE
Cette année à Chauvigny, en décembre, les prix variaient entre 980€ et 1050€ le kilo, sur le marché aux truffes.
Vous retrouvez chaque année le Marché aux truffes de Vivonne
et celui de Civray
entre le 10 et le 20 janvier
Le Marché aux truffes de Loudun
se déroule généralement début février
FAIRE CHABROT :
UNE TRADITION QUI RESSURGIT DANS LES ASSIETTES...
Les premiers frimas de l'automne ravivent les envies de Soupes, Potages et autres Pots au Feu. Surgie du fond des traditions paysannes, voici que l'expression «Faire chabrot» revient au goût du jour.
Faire «chabròl» ou faire «chabrot» consiste à diluer un reste de soupe en versant un peu de vin rouge dans l'assiette. Cette pratique était autrefois très courante et se pratique aujourd'hui encore notamment chez les personnes âgées dans les campagnes.
Au Poitou et en Saintonge, on utilise aussi le mot «godaille».
 |
«Faire chabrot» est une vieille coutume paysanne qui consistait autrefois, avant de finir la soupe, à l'allonger avec un demi-verre de vin et, éventuellement, boire à petites gorgées à même l'assiette.
Chez nos voisins, le Périgourdin «fà chabroù»le Limousin fait également chabrot tandis qu'en Provence, Frédéric Mistral pense que cabroù est issu du latin capreolus. Faire chabrot, c'est donc «boire comme une chèvre». | Faire chabrot est aujourd'hui considéré comme un geste vieilli et campagnard, mais peut, dans certaines occasions, se faire dans tous les milieux, dans un esprit de connivence et de convivialitéCertains restaurants comme «La table d'à Côté» à Curzay sur Vonne, proposent même un petit cérémonial autour du bouillon de Pot au Feu après la dégustation du plat préparé comme il se doit à l'ancienne!
SAVEZ-VOUS PARLER COMME CHEZ NOUS AUTRES EN POITOU?
« Biau » pour beau, « pus » pour plus, « rein » pour rien. Et, là-dessus, roulez les « r »... Même s'ils n'ont pas la rudesse charnue de l'idiome berrichon, les patois du pays d'Ouest gardent un bon fumet de terroir. Bien que parlés au sud de la Loire, ils découlent des parlers du Nord, dont le Poitou fut la voie de pénétration.
 Un peu de vocabulaire pour vous amuser ou cultiver la nostalgie
Après-midi : tantôt
Aujourd'hui : aneut
Au revoir : à la revouèyure
Bouche : goule
Ça s'arrange : o s'aminoche
C'est vraiment bien : Ol é bé bèn
Embrasser : bijher
Vêtements : jhardes
Enfant : drôle
Jeune fille: druyère
Estomac : jhabot
Fatigué : las
Heureux : benèse
Ivre : brindzéy
Maintenant : avoure
Et encore dans le langage usuel….
Ast'heure : Pour l'instant
Bijhàe le çhu d'in gorét : Embrasser le cul d'un cochon
Lés ajhaces sunt prtout : les Pies sont partout
Il est chéti cou drole : Il tout maigre cet enfant
O serat gari le jhour de tés noces : Ce sera guéri le jour de ton mariage
Si tu pes pa z-ou dire, chantes z-ou ! : Si tu ne peux point l'exprimer, chante le
Ol ét cheùt : Il est tombé
c'tantôt : cet apres midi
" Fi d'garce ! " qu'il disait l'oncle Roger au bout de certaines de ces phrases ! ou pire encore...
" A ben couillon ! " la version poitevine de «fichtre» et «diantre». Parbleu!!
C'est à vous de compléter…
Que l'on ait déjà entendu ou non parler une langue régionale, on peut l'apprendre.
Des associations organisent un enseignement.
Poitevin-Saintongeais : cours pour débutants, ateliers de culture régionale : pour débutants et non-débutants, le samedi à 10 h à Poitiers et Loudun et le lundi à 18 h à Vouillé (79).Renseignements au 05.49.61.13.96 (Association Parlanjhe Vivant). |
|
|
L'Actualité 
Entreprises 
Découverte 
Histoire 
Boutique
& Vous... 
Terroir 
Gourmand 
A vivre 
RECHERCHER
Le Saviez-Vous?