Repositionnement commercial & politique d'excellence
La stratégie gagnante de la SARL Château de Curzay

C'est une entreprise à nulle autre pareille en Poitou. Fondée en 1994 sous l'impulsion de Brigitte de Gastines-Cachart alors PDG de la société SVP, La Sarl Château de Curzay exerce toujours son métier dans l'univers de l'hôtellerie-restauration mais ce n'est pas le vocable que ses dirigeants évoquent en premier «Nous avons toujours aimé nous définir comme des marchands de bonheur auprès de nos clients» insiste Le directeur général, Eric Cachart «mais nous avons délibérément choisi de quitter le fonctionnement traditionnel de l'hôtel et surtout du restaurant ouverts aux clients de passage pour créer une vraie dynamique de séjour. Nous avons essayé avec un certain succès de transformer le château de Curzay en destination et non plus seulement en lieu de proximité de Poitiers, du Futuroscope, de Niort ou encore du Marais poitevin sur la route des vacances…»

L'ancien journaliste de télévision (France 3 , TF1) évoque alors L'Atelier de Scéno- Botanique mis en œuvre avec Christian Mentgen, créateur floral et scénographe d'intérieur à Niort, L'Atelier du Petit reporter au cœur du Domaine et réservé aux enfants de 6 à 14 ans (Un programme inédit d'activités au cœur de la nature)

L'Espace bien être au sein du Château. Le Sentier des Amoureux au coeur du Parc avec de nouvelles propositions d'Escapades amoureuses;
Curzay renforçant son image de Relais & Châteaux des Amoureux

Point d'orgue de cette nouvelle politique commerciale fondée sur l'excellence (relais & châteaux, étoile Michelin, etc..) L'Atelier du Cheval avec ses programmes sur mesure pour les cavaliers de concours sous la direction de Karim Benhaddad, cavalier de 1ère catégorie. «Cela a constitué un vrai détonateur d'activité favorisant à la fois une très forte augmentation du taux d'occupation mais également une très nette amélioration de la durée des séjours"

Une activité saisonnière avec ses aléas

L'une des caractéristiques de l'entreprise, qui emploie environ 40 personnes en saison, repose désormais sur son activité saisonnière, d'avril à Novembre, depuis l'ouverture à Verbier (Suisse) du Chalet d'Adrien. «Cette situation a ses avantages et ses aléas» ajoute Eric Cachart «Les avantages de la mobilité, de la flexibilité, de l'innovation et de l'enthousiasme des équipes et les aléas des démissions sauvages, de la formation sans cesse renouvelée et la vigilance quant à la mobilisation des équipes.» Dans ce domaine, les dernières semaines ont été éloquentes. «Le même jour début mars nous avons vécu le chaud et le froid. La confirmation de l'étoile Michelin dans le guide 2008, le départ inattendu de notre chef de cuisine parti ouvrir un bistrot dans le sud avec quelques subordonnés de son équipe qui devaient nous retourner leur contrat ! Ce n'était pas banal ! Il y a quelques années cela aurait pu constituer une grave difficulté. Aujourd'hui le restaurant est prioritairement consacré à nos clients hébergés au château, nous avons une structure adaptée pour gérer ce genre de situation.»

C'est donc un italien, Marco Bassi, formé, notamment, au Restaurant De Karmeliet (3 étoiles Michelin et 19/20 Gault & Millau) à Bruges(Belgique) et au Restaurant Don Alfonso (3 étoiles Michelin) à Sant Agata Sorrento (Italie), qui signe la nouvelle carte du château de Curzay en accentuant le caractère authentique des produits. Marco Bassi qui dirige depuis un an les cuisines du Chalet d'Adrien révèle une cuisine toute en finesse, en légèreté et dans le plus grand respect des saveurs.

La stratégie gagnante adoptée par le Château de Curzay (1,5 million d'€uros de Chiffre d'affaires sur la saison d'été) couronne la vie professionnelle de ses inspirateurs. Brigitte de Gastines-Cachart, déjà officier de la légion d'honneur, vient d'être promue commandeur dans l'ordre national du mérite. C'est l'ancien premier ministre, Jean Pierre Raffarin qui lui remettra cette distinction en juin prochain au Sénat…